Um glänzendes und hygienisch sauberes Spülgut zu erhalten, kommt es auf den richtigen Reiniger und Klarspüler sowie auf deren korrekte Dosierung an.
Idealerweise liefert Hobart auch die Reinigungschemie sowie die Wasseraufbereitung.
Je nach Spülgut enthält die Reinigungschemie spezielle Inhaltsstoffe. Bei Gläsern beispielsweise wird die Oberfläche und das Dekor geschont und dabei trotzdem der notwendige Reinigungseffekt erzielt. Sowohl Reiniger als auch Klarspüler tragen zum perfekten Spül- und Hygieneergebnis bei. Für entmineralisiertes Wasser durch Einsatz einer Umkehrosmose oder einer Entsalzungspatrone wird ein spezieller Klarspüler benötigt. Hierfür empfehlen wir den HYLINE Klarspüler HLD-5000.
Gläser spülen: Die Waschtemperatur sollte bei ca. 55 °C, die Klarspültemperatur bei ca. 60 - 70 °C liegen.
Geschirr spülen: Die Waschtemperatur sollte bei ca. 60 - 65 °C, die Klarspültemperatur bei ca. 80 - 85 °C liegen.
Utensilien spülen: Die Waschtemperatur sollte bei ca. 60 - 65 °C, die Klarspültemperatur bei ca. 80 - 85 °C liegen.
DIE AUFGABEN DES HYLINE REINIGERS
Emulgierung: Fett wird gebunden und kann abgetragen werden
Dispergierung: Ablösen von festen und unlöslichen Resten vom Spülgut
Hygiene gewährleisten: desinfizierende Bestandteile wie z.B. Chlor
Spülgut schonen: speziell auf das Spülgut abgestimmte Inhaltsstoffe
Wasserhärte binden: Vermeidung von Ablagerungen auf dem Spülgut oder Maschinenteilen (bei geringen Wasserhärten)
Benetzung des Spülgutes: bessere Verteilung des Wassers
Kapillarität: Reduzierung der Oberflächenspannung, damit kommt das Wasser auch in Hohlräume