Granuldisk - GRANULE MAXI |
Artikel-Nr.: | GranuleMAXI |
Volumen pro Spülzyklus: 8 GN 1/1 oder 4 GN 2/1
bis zu 192 GN 1/1 oder 96 GN 2/1 oder 384 GN 1/2 in der Stunde
Behälter mit 200 mm Tiefe
Spart bis zu 226 Liter
pro Zyklus
Sauberes Schwarzgeschirr in 2½ Minuten
– Ohne Vorspülen!
Mit oder ohne
PowerGranules®
Spart bis zu 8,4 l am Tag
bis zu 2.500 l im Jahr
Die Granule Maxi ist ein solider Partner für Großbetriebe, in denen täglich zwischen 400 und 3.000 – oder noch mehr – warme Gerichte produziert werden. Neben dem Produktionsumfang stellen jedoch auch die Zubereitungs- und Verteilungsabläufe ein maßgebliches Kriterium für die Auswahl des richtigen Modells dar. Das Modell Granule Maxi gibt es in vier Ausführungen: Compact, Flow, FreeFlow und Marine Edition. Nahezu jedes Küchenutensil kann problemlos eingeladen werden – es braucht nur ein paar Zubehörelemente.
Die optionale Erweiterung EcoExchanger ist Dampfreduktions- und Wärmerückgewinnungssystem in einem. Das durchdachte Design ist ein Aufbau von nur 230 mm und hält die gesamte Einbauhöhe niedrig. Die effiziente Dampfreduktionsfunktion fängt den Dampf des Spülzyklusses ein, sodass nach Abschluss des Programms weniger Dampf in den Raum entweicht.
Die Wärmerückgewinnungsfunktion recycelt die Energie aus dem Dampf und nutzt sie zur Erhitzung des zulaufenden Klarspülwassers. Dieser zusätzliche Energieschub erhöht die Temperatur und führt zu einem bis zu 33 % geringeren Energieverbrauch für die Erwärmung des Klarspültanks.
Haben Sie 1 oder 4 m² zur Verfügung? Welches Spülgut ist in welchen Mengen täglich zu reinigen? Wie viele Gerichte/Tag werden zubereitet, und wie sieht ein typischer Tagesablauf aus? All diese Parameter sind bei der Wahl der passenden Granule Maxi-Ausführung zu berücksichtigen. Nicht immer braucht es die Maschine mit den höchsten Kapazitäten oder flexibelsten Ausstattungsmerkmalen.
Unter allen Varianten der Granule Maxi besticht die Compact-Ausführung mit der höchsten Kapazität pro m²... Pro Stunde bekommen Sie bis zu 192 GN 1/1 sauber und müssen dafür nicht mehr als 1,5 m2 Platz opfern. Geeignet für Betriebe mit einer Produktionsgröße von 400-1.500 Gerichten/Tag. Bestehend aus einer Granule Maxi Maschine mit herausnehmbarer Spülgutkassette. Oben und unten an der Kassette sind Metallführungen angebracht, an denen GN-Behälter eingeschoben werden können; Töpfe können direkt auf dem Bodengitter der Kassette abgestellt werden. Das geeignete Zubehör eröffnet unzählige weitere Lademöglichkeiten.
Die Flow-Ausführung ist für Betriebe mit einem Produktionsumfang von 1.000-3.000 Gerichten am Tag und einer etwas geräumigeren Spülküche ausgelegt. Im Lieferumfang enthalten sind 2 Kassetten, 1 Kassettenwagen und zwei Sätze Wandhaken, an denen die Kassetten beim Be- und Entladen aufgehängt werden. Sorgt für einen effizienten Ablauf und die Möglichkeit, verschiedene Aufgaben parallel zu erledigen. Während eine Kassette einen Spülzyklus durchläuft, kann die andere be-/entladen werden.
Und sollten in Zukunft höhere Kapazitäten erforderlich werden, lässt sich das System problemlos um zusätzliche Kassetten, Wagen und Wandhaken erweitern. Das Flow-System trägt zu einer optimierten Nutzung von Zeit, Platz und Küchenutensilien bei und verringert auf lange Sicht sogar die Anzahl notwendiger Utensilien – und damit den Stauraumbedarf.
Unter den verschiedenen Varianten der Granule Maxi bietet die FreeFlow-Ausführung die meiste Flexibilität und Leistungsstärke, geeignet für eine Produktionsgröße von 1.000-3.000 Gerichten/Tag. Sie bekommen eine Granule Maxi Maschine mit 2 Kassetten und 2 Wägen – oder mehr, falls Ihre Kapazitätserfordernisse zunehmen. Das FreeFlow-System gewährleistet nicht nur höchste Flexibilität und einen optimalen Spülküchenablauf, sondern bringt auch Zeitersparnisse: Um das saubere Spülgut an seinen Aufbewahrungsort zurückzubringen, braucht es nicht getragen oder auf einen mobilen Wagen verladen zu werden – der Transport der Kassetten erfolgt direkt mit dem Wagen.
Das FreeFlow-System trägt zu einer optimierten Nutzung von Zeit, Platz und Küchenutensilien bei und verringert auf lange Sicht sogar die Anzahl notwendiger Utensilien – und damit den Stauraumbedarf.
Die Granule Maxi Marine Option ist eine Variante des Compact-Modells, die speziell für den Einsatz auf Bohrinseln oder Schiffen adaptiert wurde. Die Voraussetzungen auf See unterscheiden sich stark von herkömmlichen Küchenumgebungen, da der Wellengang ständige Schwerpunktverlagerungen verursacht. Um Betriebsunterbrechungen vorzubeugen und eine uneingeschränkte Maschinensicherheit zu gewährleisten, haben wir ein paar Funktions- und Sicherheitsmerkmale vorgesehen, um Ihnen eine stabile, zuverlässige und sichere Topf- und Behälterspüllösung für den Offshore-Küchenbetrieb zu bieten. Erfahren Sie mehr über die Granule Maxi Marine Option.
Drei voreingestellte Programme liefern binnen weniger Minuten hygienisch einwandfreie Sauberkeit bei minimalem Verbrauch von Wasser, Energie und Chemikalien. PowerGranules machen aggressive Chemikalien, Vorspülen und Einweichen überflüssig. Der Klarspülzyklus und exakt gesteuerte Wassertemperaturen und Volumen stellen hygienisch saubere Spülergebnisse sicher.
Bei Töpfen und Behältern eignet sich einer der optimierten Granulatspülzyklen am besten. Bei Teflonbeschichtungen und Spülgut aus Kunststoff oder mit Siebflächen sowie bei nur leicht verschmutztem Schwarzgeschirr reicht eines der sanfteren, aber immer noch hochleistungsstarken Programme auf Wasserbasis.
Speisereste abspacheln, beladen, Knopfdruck, fertig.
HACCP, Spül- und Klarspültemperaturen, Zeitpunkt des letzten Wasserwechsels? Wir meinen, diese Dinge sollten Ihnen kein Kopfzerbrechen bereiten. Deshalb haben wir unsere Maschinen mit ein paar intelligenten Anwendungen und Steuermechanismen versehen. Sie kümmern sich ums Kochen, wir uns um den Rest.
Das Betriebssystem der GRANULDISK Topf- und Behälterspülmaschinen zeichnet alleHACCP-kritischen Daten der letzten 200Waschzyklen auf. Diese wertvollen Daten– z. B. Spül- und Klarspültemperaturen;Programmdauer bzw. -unterbrechungen und -verzögerungen – lassen sich mühelos überprüfen, sodass jederzeit gewährleistet ist, dass der Topf- und Behälterspülablauf dem HACCP-Protokoll gerecht wird.
Die Daten können direkt am Display des Bedienpults aufgerufen und durchgesehen werden. Außerdem ist es möglich, die Daten auf einem USB-Datenträger abzuspeichern – der entsprechende Anschluss befindet sich seitlich an der Maschine. Der Übertragung der Daten auf einen Computer und ihrer Weiterverarbeitung z. B. in einem HACCP-Bericht steht damit nichts mehr im Weg.
GD Memo ist eine eingebaute Zählfunktion. Sie erfasst die Anzahl der durchgeführten Waschzyklen und zeigt eine Erinnerung an, wenn ein Granulat- oder Wasserwechsel fällig ist oder ein Wartungstermin vereinbart werden muss. Wieder eine Sorge weniger.