Für Küchen mit beengten Platzverhältnissen und einer Produktion von 400-1500 Gerichten/Tag

Granule Smart ist eine hervorragende Wahl für Küchen mit geringer Raumhöhe und in denen der kostbare Platz anderen, ertragreicheren Tätigkeiten vorbehalten bleibt. Das Gerät ist v. a. für Gastronorm-Behälter ausgelegt, lässt sich aber mit ein paar Zubehörelementen im Nu so anpassen, dass auch GN 2/1 Einsätze, Gitter, Backbleche, Schneidbretter, GN 1/1 Deckel, Schöpfkellen, großvolumige Töpfe, Pfannen und Tiegel eingeladen werden können. Ideal für Küchen, in denen 400-1500 Gerichte pro Tag produziert werden, wobei für die endgültige Entscheidung die Zubereitungs- und Verteilungsabläufe natürlich eine Rolle spielen.

Sauber bis auf den letzten Millimeter dank Drehkorbkonzept. Ergonomisches Design vermeidet schweres Hantieren.

Der mittig sitzende Drehkorb ist das Kernstück in drei unserer fünf Maschinenmodelle. Hier sind die Spülrohre fix montiert – anstatt dessen bewegt sich das Spülgut. So erreicht das Granulat eine noch bessere Aufprallrate bei kürzere Reinigungszeit. Korb, Nutzung der geöffneten Tür als Be-/Entladetisch, Übergang von Maschine zu Tisch: Die ergonomischen Konstruktionsmerkmale sind vielfältig und erlauben reibungslose Abläufe ohne mühevolles Hantieren. Das schont auch die Gesundheit des Spülpersonals.

Standardausführung für GN-Serie – anpassungsfähig für alle Utensilien

Die Granule Smart wird mit dem GD 102 Standard-Spülkorb aus Edelstahl geliefert, in dem alle geläufigen Behälter der Gastronorm-Serie Platz finden, aber auch einige andere Töpfe und Utensilien, und das ohne weiteres Zubehör. Der Korb fasst auch bis zu 12 kleine GN-Behälter, ebenfalls ohne zusätzliche Ausstattung.

Eine breite Palette an Zubehörelementen und Extrakörben für alle Arten sonstiger Utensilien steht zur Auswahl.

Marine Option - für Offshore-Küchenumgebungen

Die Granule Smart Marine Edition ist eine Variante des Originalmodells, die speziell für den Einsatz auf Bohrinseln oder Schiffen adaptiert wurde. Die Voraussetzungen auf See unterscheiden sich stark von herkömmlichen Küchenumgebungen, da der Wellengang ständige Schwerpunktverlagerungen verursacht. Um Betriebsunterbrechungen vorzubeugen und eine uneingeschränkte Maschinensicherheit zu gewährleisten, haben wir ein paar Funktions- und Sicherheitsmerkmale vorgesehen, um Ihnen eine stabile, zuverlässige und sichere Topf- und Behälterspüllösung für Offshore-Küchen zu bieten. Erfahren Sie mehr über die Granule Smart Marine Option.

Perfekt sauber mit 3 einfachen Programmen, mit oder ohne PowerGranules

Drei voreingestellte Programme liefern binnen weniger Minuten hygienisch einwandfreie Sauberkeit bei minimalem Verbrauch von Wasser, Energie und Chemikalien. PowerGranules machen aggressive Chemikalien, Vorspülen und Einweichen überflüssig. Der Klarspülzyklus und exakt gesteuerte Wassertemperaturen und Volumen stellen hygienisch saubere Spülergebnisse sicher.

Bei Töpfen und Behältern eignet sich einer der optimierten Granulatspülzyklen am besten. Bei Teflonbeschichtungen und Spülgut aus Kunststoff oder mit Siebflächen sowie bei nur leicht verschmutztem Schwarzgeschirr reicht eines der sanfteren, aber immer noch hochleistungsstarken Programme auf Wasserbasis.

Speisereste abspacheln, beladen, Knopfdruck, fertig.

Intelligente HACCP-Kontroll- und Erinnerungsfunktionen

HACCP, Spül- und Klarspültemperaturen, Zeitpunkt des letzten Wasserwechsels? Wir meinen, diese Dinge sollten Ihnen kein Kopfzerbrechen bereiten. Deshalb haben wir unsere Maschinen mit ein paar intelligenten Anwendungen und Steuermechanismen versehen. Sie kümmern sich ums Kochen, wir uns um den Rest.

HACCP voll unter Kontrolle mit HACCP Log

Das Betriebssystem der GRANULDISK Topf- und Behälterspülmaschinen zeichnet alleHACCP-kritischen Daten der letzten 200Waschzyklen auf. Diese wertvollen Daten– z. B. Spül- und Klarspültemperaturen;Programmdauer bzw. -unterbrechungen und -verzögerungen – lassen sich mühelos überprüfen, sodass jederzeit gewährleistet ist, dass der Topf- und Behälterspülablauf dem HACCP-Protokoll gerecht wird.

Die Daten können direkt am Display des Bedienpults aufgerufen und durchgesehen werden. Außerdem ist es möglich, die Daten auf einem USB-Datenträger abzuspeichern – der entsprechende Anschluss befindet sich seitlich an der Maschine. Der Übertragung der Daten auf einen Computer und ihrer Weiterverarbeitung z. B. in einem HACCP-Bericht steht damit nichts mehr im Weg.

GD Memo – Zeit für einen Wasser- oder Granulatwechsel oder einen Wartungstermin?

GD Memo ist eine eingebaute Zählfunktion. Sie erfasst die Anzahl der durchgeführten Waschzyklen und zeigt eine Erinnerung an, wenn ein Granulat- oder Wasserwechsel fällig ist oder ein Wartungstermin vereinbart werden muss. Wieder eine Sorge weniger.